Enligt Ugeskrift för Landmænd tillverkas ett lämpligt och mycket användbart potatisbröd för hästar genom att potatisen på vanligt sätt ångkokas och när den blivit tillräckligt uppmjukad hälls den i ett stort kar, vari den efter ½ – 1 timmes förlopp fullständigt krossas samtidigt som havreskal och gröpe tillsätts.
Hela massan blandas därefter omsorgsfullt. Bröden formas till en storlek av två kilo och gräddas i ugn. Varje häst bör dagligen erhålla fyra dylika bröd, fördelade på tre givor, vilket tillsammans med två till tre kilo hö visat sig vara fullt tillräckligt.
Detta potatisbröd lämpar sig särdeles väl till mycket unga och till gamla hästar, eftersom det skonar tänderna. Även svin och kor – liksom också fjäderfän – äter det gärna.
