I Paris har man börjat med att förfalska apelsiner. Som bekant sätts de s. k. blodapelsinerna mycket högt och betalas för den skull högre än de vanliga.
För att nu ge de vanliga apelsinernas kött samma blodröda färg som blodapelsinernas färgas de på artificiellt sätt i det man, sannolikt med en mycket fin spruta, insprutar i dem ett rött färgämne, s. k. bibrickrött.
Denna färg är oskadlig, men faran ligger nära att man börjar använda billigare men ock skadliga färgämnen.
