Granier de Cassagnac säger: För att veta om en person som man ej känner är fransman eller inte, behöver man endast se hur mycket bröd han äter vid bordet.
Fransmannen äter åtminstone två gånger så mycket bröd som en tysk och fyra gånger så mycket som en engelsman.
I Holland bjuder man omkring brödskivor som inte är tjockare än tunna skinkskivor och i England bröd som inte är större än en fingerborg.
Ryssar, turkar och greker äter nästan inget bröd vid bordet; de verkliga brödätarna är spanjorerna, italienarna och framför allt fransmännen.
Det märks att herr de Cassagnac inte känner – svenskarna.
