80 delar koksalt och 10 delar kalisalpeter pulvriseras fint och blandas med 10 delar salicylsyra.
Köttet som ska konserveras gnids in med pulvret, vecklas in i papper och förvaras på ett kallt ställe.
Innan köttet sedan används i köket, bör det tvättas av några gånger i kallt vatten.
