Sillen rensas, tvättas och torkas väl, nedläggs i en med smör väl smord låda, så att ryggen är upp, saltas och peppras.
Litet kallt smör läggs ovanpå, rivet bröd strös däröver och den insätts i varm ugn.
När den fått vacker brun färg är den färdig att serveras varm till smörgåsbordet.
