I brist på vanlig, verklig grädde kan man tillreda sådan genom att över elden vispa ½ liter oskummad mjölk med 2 äggulor, 2 teskedar socker och en halv tesked potatismjöl.
Blandningen uppkokas och får svalna.
Såsom kaffegrädde och även för andra ändamål kan den sålunda preparerade blandningen användas.
